Vil du se hvordan TicketCo kan skape merverdi for deg som arrangør?

Oppskriften på en vellykket festivalbar

apr 9, 2018

Photo by Robert Mathews on Unsplash

Planlegger du festival? I så fall er baren noe du bør vie spesiell oppmerksomhet. Det er her publikummet ditt bruker pengene sine, og det er her de lettest kan oppleve køer. Det betyr at baren er avgjørende både for inntektene og for merkevaren din.

TicketCos Country Manager i UK, David Kenny, kan det meste om bardrift på festivaler. Han kom fra stillingen som eventdirektør i Freemans Event Partners, og arbeidet før dette i Gorilla Events og Peppermint. Food & beverages er spesialiteten hans, og han har hatt nøkkelroller i avviklingen av både Silverstone, British Masters, Creamfields og Eastern Electrics – for å nevne noen av de mange arrangementene han har hatt befatning med.

Her er Davids fem tips for en vellykket festivalbar.

1: Baren må se bra ut

Festivalpublikummet må bli tiltrukket av baren din. En ren, ryddig og interessant bar skaper tillit.

2: God skilting

Kundene bør ha orientert seg før det er deres tur til å handle. Da går serveringen raskere, og du slipper køer. Vær tydelig om hvilke varer du tilbyr, og hva de koster. Husk at informasjonen bør kunne leses på god avstand.

3: Vennlige og dyktige bartendere

Du trenger en erfaren barsjef og dyktige bartendere for at baren skal bli en suksess. Dersom frivillige skal jobbe i baren må du gi dem god opplæring, og de bør følges opp av erfarne slik at de kan få veiledning underveis. Husk også å trene på rutinene før det braker løs. Grundige forberedelser er gull verdt.

4: The perfect serve

På engelsk kaller vi det “the perfect serve”. Varene som leveres over disken skal være førsteklasses, og serveres på den måten de er ment å serveres. Ølet skal være kaldt, vinen riktig temperert og eventuelle drinker skal mikses og serveres på en ordentlig måte.

5: Gode betalingsløsninger

Unngå kontanter dersom det er mulig. Det øker sikkerheten og eliminerer mulighetene for feiltelling eller -rapportering. I tillegg forenkler det oppgjøret betraktelig, og det gir deg en løpende kontroll som er umulig dersom du praktiseres kontantsalg. Lær av Tysnesfest, som eliminerte ølkøene med CashFree bonger.

Pin It on Pinterest

Share This